Υλικά 800 gr ψαρονέφρι (κομμένο σε κομμάτια) 1 kg γλυκοπατάτες καθαρισμένες (κομμένες σε ροδέλες) 1 κσ φασκόμηλο Ξερό Αλάτι Πιπέρι 50 ml ελαιόλαδο 1 κσ δυόσμο ξερό ή 2 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο Εκτέλεση • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς• Σ’ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες με το μισό ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε και τις στρώνουμε να …
Υλικά: 150 γρ λάχανο σαβόι ή κινέζικο 2 αυγά 2 κσ πέστο βασιλικού 300 γραμμάρια baby πατάτες 2 φιλέτα σολομού (με το δέρμα) 80 γρ baby σπανάκι 110 γρ ντοματίνια Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C – 200C Σε μία κατσαρόλα βράζουμε νερό. Κόβουμε τις πατάτες στα τέσσερα και τις βράζουμε για 10 – …
Σολομός με πέστο βασιλικού και πατάτες baby (4 μεριδες) Read More »
Υλικά: 400 gr μπουκίτσες κουνουπιδιού 200 gr μπουκίτσες μπρόκολου 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 250 γρ κινόα βρασμένη 2 παντζάρια βρασμένα, κομμένα σε φέτες 1 μεγάλη χούφτα baby σπανάκι 10 καρύδια καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα 2 κ.σ ταχίνι 3 κουταλιές της σούπας χούμους 1 λεμόνι, 1/2 χυμό, 1/2 κομμένο σε φέτες Εκτέλεση: • 400 γρ. ρεβίθια …
Ψητή σαλάτα μπρόκολο – κουνουπίδι με χούμους ταχίνι (2 μερίδες) Read More »
Υλικά: 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και κομμένο σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες 200 γραμμάρια άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε κύβους 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινο 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα 400g κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες 600 ml ζωμός βοδινού 1 μέτρια γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και …
Υλικά 250 ml νερό 100 ml χυμό λεμόνι Φλούδα από 1 λεμόνι 250 gr ζάχαρη ½ κγ τζίντζερ σκόνη (προαιρετικά) Εκτέλεση • Σ’ ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη φλούδα από το λεμόνι• Μόλις λιώσει η ζάχαρη βράζουμε για 4 – 5 λεπτά, έπειτα αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει• …
Μπάρα 95 gr πρωτεΐνη (εδώ μπορεί ο καθένας να χρησιμοποιήσει είτε κάποια μίγμα vegan, είτε όγκου, είτε γράμμωσης. Ανάλογα με τις ανάγκες και τις επιλογές του) * 45 gr αλεύρι βρώμης 25 gr αλεύρι φιστικιού 25 gr χαρουπομελο 25 gr ταχίνι 150 ml γάλα σόγιας ή γάλα χαμηλών λιπαρών 10 ml βούτυρο κακάο λιωμένο Καραμέλα …
Υλικά: 4 κουταλιές της σούπας(60γρ) αλεσμένα αμύγδαλα 1 μελιτζάνα(750γρ) ½ κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο 2 φιλέτα μπακαλιάρου 750γρ (με την πέτσα) 2 σκελίδες σκόρδο 1 λεμόνι 30 γρ μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι 1 κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα 200 γρ σάλτσα ντομάτας 80 γρ baby σπανάκι 110 γρ ντοματίνια Εκτέλεση: • Προθερμαίνουμε το …
Υλικά: 200 πατάτες baby, κομμένες στη μέση ή στα τέταρτα 300 gr πράσινα φασόλια κομμένα 200 gr ανοιξιάτικα χόρτα, ψιλοκομμένα (Σέσκουλα,Βρούβες,Καυκαλήθρα,Ζοχός) 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 100 ml ζωμό κοτόπουλου ή νερό 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη στραγγισμένη 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό 2 μικρές σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες …
Υλικά: 2 λαβράκια ( 600-700 gr το καθένα) καθαρισμένα 1 λεμόνι ξύσμα και χυμός 4 κσ μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 σκελ σκόρδο 40 ml λευκό κρασί 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες(200γρ) 200 gr πατάτα καθαρισμένη κομμένες σε ροδέλες 60 ml ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 Κόβουμε 2 μεγάλα κομμάτια λαδόκολλα (να …
Υλικά: 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 500 gr μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και χωρίς κόκαλα 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε χοντρά κομμάτια 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα 400 ml ζωμός κοτόπουλου 2 μεγάλες χούφτες μαύρες ελιές …