Κοτόπουλο Στρογκανόφ
Επιλέξτε κρέμα γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος αν ενδιαφέρεστε για μια υγιεινότερη επιλογή. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος θα σας βοηθήσει να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων και κορεσμένων λιπαρών οξέων.
Συνταγή
• 20 ml ελαιόλαδο
• 4 στήθη κοτόπουλου(680γρ) χωρίς πέτσα, κομμένα σε κύβους
• 2 κρεμμύδια(200γρ), ψιλοκομμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 κ.σ πάπρικα γλυκιά
• 400 ml ζωμός κοτόπουλου
• 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• μια χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ρύζι ή ζυμαρικά, για το σερβίρισμα
- Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε ένα τηγάνι και σωταρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε και αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
- Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Σωταρουμε το κρεμμύδι για 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει , συνεχίζουμε προσθέτωντας το σκόρδο και την πάπρικα. Δουλευουμε στη φωτιά για 1 – 2 μέχρι να βγουν τα αρώματα, μετά ρίχνουμε το ζωμό και προσθέτουμε τη σάλτσα Dijon. Ρίχνουμε το ψημένο κοτόπουλο με τα υγρά του (εάν έχει βγάλει) και βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά μέχρι να πέσουν λίγο τα υγρά και να ψηθεί το κοτόπουλο.
- Σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθεί για να δημιουργηθεί μια κρεμώδης σάλτσα. Μολις αρχίσει να βράζει, τη βράζουμε για 2-3 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε επάνω τον μαϊντανό.
Σερβίρουμε με ζυμαρικά ή ρύζι της επιλογής μας.
Υδατάνθρακες: 7 γρ
Πρωτεϊνες: 57,4 γρ
Λίπη: 19,8 γρ
Θερμίδες: 457
Made by Chef: Ηρακλής Ξέκαλος
Instagram: @heraklist
Περισσότερες Συνταγές
Ομελέτα φούρνου Masala ( για 4 μεριδες) Your Nutri tip: Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά, κυρίως σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία
Ψαρονέφρι με γλυκοπατάτες (4 μερίδες) Your Nutri tip: Oι γλυκοπατάτες, σε σύγκριση με άλλες πηγές υδατανθράκων, μπορεί να ανεβάζουν πιο αργά τα επίπεδα
Παγωτό βανίλια χωρίς αυγά (5 μερίδες) Your Nutri tip: Κάποιες έρευνες έχουν υποδείξει ότι το λίπος της καρύδας μπορεί να έχει θετική επίδραση
Σούπα με μπρόκολο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Μπορείτε να βάλετε και γλυκοπατάτα για τα άτομα που έχουν διαταραχές με το σάκχαρο. Συνταγή
Υγιεινά μπισκότα σοκολάτας με σκόνη πρωτεϊνης( 12-13 μπισκότα) Your Nutri tip: Προτιμήστε πρωτεϊνη ορού γάλακτος υδρολυμένη η οποία έχει ελάχιστη ποσότητα λακτόζης και
Κοτόπουλο πικάντα με λαχανικά και πατάτες baby Your Nutri tip: Η κάπαρη προσφέρει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, φυτικές ίνες για την καλή πέψη,
Καπνιστός σολομός με νουντλς από κολοκυθάκια (2 μερίδες) Your Nutri tip: Οι λιαστές ντομάτες είναι όχι μόνο γευστικές αλλά και θρεπτικές διότι είνα πλούσιες
Μπάρες πρωτεΐνης (12 τεμ) Your Nutri tip: Οι μπάρες πρωτεΐνης αποτελούν μία βολική επιλογή για αύξηση της πρωτεΐνης στη διατροφή, ανακούφιση μετά την
Φασουλόρυζο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Τα μαυρομάτικα είναι πλούσια πηγή φυλλικού οξέος (φολικού οξέος), που είναι σημαντικό για τις εγκύους γυναίκες καθώς
Γρήγορο cheese cake λεμονιού Your Nutri tip: Τόσο τα καρύδια όσο και οι πεκάν είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες