Ψαρονέφρι με γλυκοπατάτες (4 μερίδες)
Your Nutri tip: Oι γλυκοπατάτες, σε σύγκριση με άλλες πηγές υδατανθράκων, μπορεί να ανεβάζουν πιο αργά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Αυτό οφείλεται στον χαμηλό τους γλυκαιμικό δείκτη (GI). Συνεπώς θα μπορούσε να είναι πολλή καλή επιλογή για άτομα με διαταραχές του ζαχάρου στο αίμα.
Συνταγή
- 800 gr ψαρονέφρι (κομμένο σε κομμάτια)
- 1 kg γλυκοπατάτες καθαρισμένες (κομμένες σε ροδέλες)
- 1 κσ φασκόμηλο
- Ξερό Αλάτι
- Πιπέρι
- 50 ml ελαιόλαδο
- 1 κσ δυόσμο ξερό ή 2 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς
• Σ’ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες με το μισό ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε και τις στρώνουμε να έχουν το ίδιο πάχος περίπου
• Σ’ένα τηγάνι ή πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το ψαρονέφρι για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το φασκόμηλο
• Αδειάζουμε το κρέας μαζί με τα ζουμάκια του στο ταψί με τις πατάτες
• Στρώνουμε να είναι όλα τα υλικά ομοιόμορφα και ψήνουμε για 15-20 λεπτά
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 50γρ
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 56γρ
ΛΙΠΟΣ: 19,75γρ
ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 611
Περισσότερες Συνταγές
Υγιεινά μπισκότα σοκολάτας με σκόνη πρωτεϊνης( 12-13 μπισκότα) Your Nutri tip: Προτιμήστε πρωτεϊνη ορού γάλακτος υδρολυμένη η οποία έχει ελάχιστη ποσότητα λακτόζης και
Lasagna χαμηλών λιπαρών με γαλοπούλα (4 – 6 μερίδες) Your Nutri tip: Τα champignons περιέχουν πρωτεΐνη, που είναι σημαντική για την ανάπτυξη και
Φασουλόρυζο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Τα μαυρομάτικα είναι πλούσια πηγή φυλλικού οξέος (φολικού οξέος), που είναι σημαντικό για τις εγκύους γυναίκες καθώς
Ισπανικό στιφάδο με κοτόπουλο( 4 μερίδες) Your Nutri tip: Η κόκκινη πιπεριά είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό
Ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες και ψητό κοτόπουλο Your Nutri tip: Οι ελιές καλαμών μπορούν να είναι μια υγιεινή επιλογή για τα άτομα που
Πένες με μπρόκολο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Επιλέξτε κεφαλοτύρι με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Υπάρχουν διαθέσιμες εκδόσεις μειωμένων λιπαρών που μπορεί να
Γρήγορο cheese cake λεμονιού Your Nutri tip: Τόσο τα καρύδια όσο και οι πεκάν είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες
Καπνιστός σολομός με νουντλς από κολοκυθάκια (2 μερίδες) Your Nutri tip: Οι λιαστές ντομάτες είναι όχι μόνο γευστικές αλλά και θρεπτικές διότι είνα πλούσιες
Γιουβέτσι με μανιτάρια (4 μερίδες) Your Nutri tip: Το κριθαράκι και το ρύζι έχουν διαφορετική διατροφική σύνθεση. Το κριθαράκι περιέχει περισσότερες διατροφικές ίνες
Σορπέ – sorbet (γρανίτα) λεμόνι (4-6 μερίδες) Your Nutri tip: Οι σορμπέ γρανίτες συνήθως θεωρούνται υγιεινές επιλογές για γλυκό, κυρίως για τους ακόλουθους