Πένες με μπρόκολο (4 μερίδες)

Υλικά

  • 400 gr Πένες
  • 1 μικρό μπρόκολο (περίπου 500 – 600 gr) κομμένο σε φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • ½ λεμόνι χυμό και ξύσμα
  • 200 gr κεφαλοτύρι τριμμένο (χοντρό)

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 5 lt νερό, αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά (για όσο γράφει η συσκευασία)
• Σε μία άλλη πλατιά κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο (αφού σπάσουμε ελαφρός την σκελίδα) και ρίχνουμε το μπρόκολο
• Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά
• Με μία τρυπητή κουτάλα ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο σκεύος με το μπρόκολο
• Ρίχνουμε 2-3 κσ νερό από αυτό που βράσαμε τα ζυμαρικά και το χυμό από το λεμόνι και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας γι άλλα 2-3 λεπτά.
• Σερβίρουμε με το ξύσμα λεμονιού και το κεφαλοτύρι

Your Nutri tip: Επιλέξτε κεφαλοτύρι με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Υπάρχουν διαθέσιμες εκδόσεις μειωμένων λιπαρών που μπορεί να έχουν λιγότερες θερμίδες από το παραδοσιακό κεφαλοτύρι.

ΜΑΚΡΟΘΡΕΠΤΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ(300γρ)

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 25,75γρ

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 23,3γρ

ΛΙΠΟΣ: 34,3γρ

ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 494,5

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *