Σολομός με πέστο βασιλικού και πατάτες baby (4 μεριδες)
Your Nutri tip: Ο σολομός είναι ένας ψάρι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να έχουν οφέλη για τα επίπεδα χοληστερόλης και την υγεία της καρδιάς. O τρόπος παρασκευής του σολομού είναι σημαντικός. Το ψήσιμο, ο ατμός και η βραστή μέθοδος είναι προτιμώμενοι τρόποι παρασκευής, ενώ το τηγάνισμα προσθέτει περισσότερα λιπαρά και θερμίδες.
Συνταγή
- 150 γρ λάχανο σαβόι ή κινέζικο
- 2 αυγά
- 2 κσ πέστο βασιλικού
- 300 γραμμάρια baby πατάτες
- 2 φιλέτα σολομού (με το δέρμα)
- 80 γρ baby σπανάκι
- 110 γρ ντοματίνια
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C – 200C
- Σε μία κατσαρόλα βράζουμε νερό. Κόβουμε τις πατάτες στα τέσσερα και τις βράζουμε για 10 – 12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, μετά προσθέτουμε το λάχανο και βράζουμε για άλλα 4 λεπτά.
- Προσθέτουμε και το σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί.
- Όταν ψηθεί, τα στραγγίζουμε μαζί, τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το πέστο.
- Ζεσταίνουμε ένα μέτριο τηγάνι με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετούμε τον σολομό στο τηγάνι, με την πέτσα προς τα κάτω.
- Μαγειρεύουμε για 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να γίνεται τραγανή η πέτσα, στη συνέχεια αφαιρούμε και τοποθετούμε με την πλευρά της σάρκας προς τα πάνω σε ένα πυρίμαχο σκεύος με τις ντομάτες δίπλα.
- Ρίχνουμε αλάτι – πιπέρι και ψήνουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί ο σολομός.
- Σε μία κατσαρόλα κάνουμε τα αυγά ποσέ
- {Βάζετε 1 L νερό με 4 κσ ξίδι σε κατσαρόλα και ζεσταίνετε μέχρι του σημείου που το νερό φαίνεται ότι πάει να κοχλάσει.
- Σπάμε τα αυγά ένα ένα μέσα σε κάποιο μικρό μπολ και τα ρίχνουμε απαλά στο νερό.
- Αφήνουμε τα αυγά να μαγειρευτούν μέχρι να ασπρίσει καλά και ο κρόκος, αλλά να μείνει απαλός και ελαστικός.
- Συνήθως χρειάζονται γύρω στα 3 λεπτά.}
- Σερβίρουμε βάζοντας το πέστο πατάτας στο κέντο του πιάτου, δίπλα το σολομό με τα ντοματίνια και από πάνω τα αυγά.
ΓΙΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ(335γρ)
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 16,9γρ
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 42,5γρ
ΛΙΠΑΡΑ: 29,1γρ
ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 517,8
Περισσότερες Συνταγές
Σούπα βοδινού goulash (3 μερίδες) Your Nutri tip: Οι σούπες με βοδινό κρέας προσφέρουν ποιοτική πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνες, καθιστώντας τις μια θρεπτική
Σορπέ – sorbet (γρανίτα) λεμόνι (4-6 μερίδες) Your Nutri tip: Οι σορμπέ γρανίτες συνήθως θεωρούνται υγιεινές επιλογές για γλυκό, κυρίως για τους ακόλουθους
Μπάρες πρωτεΐνης (12 τεμ) Your Nutri tip: Οι μπάρες πρωτεΐνης αποτελούν μία βολική επιλογή για αύξηση της πρωτεΐνης στη διατροφή, ανακούφιση μετά την
Ισπανικό στιφάδο με κοτόπουλο( 4 μερίδες) Your Nutri tip: Η κόκκινη πιπεριά είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό
Υγιεινά μπισκότα σοκολάτας με σκόνη πρωτεϊνης( 12-13 μπισκότα) Your Nutri tip: Προτιμήστε πρωτεϊνη ορού γάλακτος υδρολυμένη η οποία έχει ελάχιστη ποσότητα λακτόζης και
Cheesecake σοκολατένιο(6 μερίδες) Your Nutri tip: Προτιμήστε τα digestive ολικής που παρέχουν περισσότερες διατροφικές ίνες και άλλα θρεπτικά στοιχεία. Συνταγή Υλικά Για την
Καπνιστός σολομός με νουντλς από κολοκυθάκια (2 μερίδες) Your Nutri tip: Οι λιαστές ντομάτες είναι όχι μόνο γευστικές αλλά και θρεπτικές διότι είνα πλούσιες
Γρήγορο cheese cake λεμονιού Your Nutri tip: Τόσο τα καρύδια όσο και οι πεκάν είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες
Σούπα με «καμένο» κουνουπίδι (3 μερίδες) Tο σκόρδο έχει τη δυνατότητα να βοηθά στη διατήρηση υγιούς πιέσεως του αίματος.Είναι σημαντικό να έχετε
Burger ρεβιθιού με sour cream και σάλτσα harissa (4 μερίδες) Your Nutri tip: Ο χυμός λεμονιού βοηθάει στην απορρόφηση του μη-αιμικού σιδήρου απο