Ψαρονέφρι με γλυκοπατάτες (4 μερίδες)
Your Nutri tip: Oι γλυκοπατάτες, σε σύγκριση με άλλες πηγές υδατανθράκων, μπορεί να ανεβάζουν πιο αργά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Αυτό οφείλεται στον χαμηλό τους γλυκαιμικό δείκτη (GI). Συνεπώς θα μπορούσε να είναι πολλή καλή επιλογή για άτομα με διαταραχές του ζαχάρου στο αίμα.
![ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ](https://yournutri.info/wp-content/uploads/2024/04/ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ-ΜΕ-ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ-1024x768.webp)
Συνταγή
- 800 gr ψαρονέφρι (κομμένο σε κομμάτια)
- 1 kg γλυκοπατάτες καθαρισμένες (κομμένες σε ροδέλες)
- 1 κσ φασκόμηλο
- Ξερό Αλάτι
- Πιπέρι
- 50 ml ελαιόλαδο
- 1 κσ δυόσμο ξερό ή 2 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς
• Σ’ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες με το μισό ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε και τις στρώνουμε να έχουν το ίδιο πάχος περίπου
• Σ’ένα τηγάνι ή πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το ψαρονέφρι για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το φασκόμηλο
• Αδειάζουμε το κρέας μαζί με τα ζουμάκια του στο ταψί με τις πατάτες
• Στρώνουμε να είναι όλα τα υλικά ομοιόμορφα και ψήνουμε για 15-20 λεπτά
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 50γρ
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 56γρ
ΛΙΠΟΣ: 19,75γρ
ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 611
Περισσότερες Συνταγές
Ομελέτα φούρνου Masala ( για 4 μεριδες) Your Nutri tip: Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά, κυρίως σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία
Πένες με μπρόκολο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Επιλέξτε κεφαλοτύρι με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Υπάρχουν διαθέσιμες εκδόσεις μειωμένων λιπαρών που μπορεί να
Σορπέ – sorbet (γρανίτα) λεμόνι (4-6 μερίδες) Your Nutri tip: Οι σορμπέ γρανίτες συνήθως θεωρούνται υγιεινές επιλογές για γλυκό, κυρίως για τους ακόλουθους
Σούπα βοδινού goulash (3 μερίδες) Your Nutri tip: Οι σούπες με βοδινό κρέας προσφέρουν ποιοτική πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνες, καθιστώντας τις μια θρεπτική
Lasagna χαμηλών λιπαρών με γαλοπούλα (4 – 6 μερίδες) Your Nutri tip: Τα champignons περιέχουν πρωτεΐνη, που είναι σημαντική για την ανάπτυξη και
Ψητή σαλάτα μπρόκολο – κουνουπίδι με χούμους ταχίνι (2 μερίδες) Your Nutri tip: To χούμους είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά
Ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες και ψητό κοτόπουλο Your Nutri tip: Οι ελιές καλαμών μπορούν να είναι μια υγιεινή επιλογή για τα άτομα που
Σοκολατένιο Ρυζόγαλο ( 6 μερίδες) Your Nutri tip: Το κακάο περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικές ενώσεις που μπορούν να συμβάλουν στην προστασία
Burger ρεβιθιού με sour cream και σάλτσα harissa (4 μερίδες) Your Nutri tip: Ο χυμός λεμονιού βοηθάει στην απορρόφηση του μη-αιμικού σιδήρου απο
Σολομός με πέστο βασιλικού και πατάτες baby (4 μεριδες) Your Nutri tip: Ο σολομός είναι ένας ψάρι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα