Ψαρονέφρι με γλυκοπατάτες (4 μερίδες)

Υλικά

  • 800 gr ψαρονέφρι (κομμένο σε κομμάτια)
  • 1 kg γλυκοπατάτες καθαρισμένες (κομμένες σε ροδέλες)
  • 1 κσ φασκόμηλο
  • Ξερό Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κσ δυόσμο ξερό ή 2 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς
• Σ’ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες με το μισό ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε και τις στρώνουμε να έχουν το ίδιο πάχος περίπου
• Σ’ένα τηγάνι ή πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το ψαρονέφρι για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το φασκόμηλο
• Αδειάζουμε το κρέας μαζί με τα ζουμάκια του στο ταψί με τις πατάτες
• Στρώνουμε να είναι όλα τα υλικά ομοιόμορφα και ψήνουμε για 15-20 λεπτά

ΜΑΚΡΟΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ(450γρ)

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 50γρ

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 56γρ

ΛΙΠΟΣ: 19,75γρ

ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 611

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *