Ψαρονέφρι με γλυκοπατάτες (4 μερίδες)
Your Nutri tip: Oι γλυκοπατάτες, σε σύγκριση με άλλες πηγές υδατανθράκων, μπορεί να ανεβάζουν πιο αργά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Αυτό οφείλεται στον χαμηλό τους γλυκαιμικό δείκτη (GI). Συνεπώς θα μπορούσε να είναι πολλή καλή επιλογή για άτομα με διαταραχές του ζαχάρου στο αίμα.
Συνταγή
- 800 gr ψαρονέφρι (κομμένο σε κομμάτια)
- 1 kg γλυκοπατάτες καθαρισμένες (κομμένες σε ροδέλες)
- 1 κσ φασκόμηλο
- Ξερό Αλάτι
- Πιπέρι
- 50 ml ελαιόλαδο
- 1 κσ δυόσμο ξερό ή 2 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς
• Σ’ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες με το μισό ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε και τις στρώνουμε να έχουν το ίδιο πάχος περίπου
• Σ’ένα τηγάνι ή πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το ψαρονέφρι για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το φασκόμηλο
• Αδειάζουμε το κρέας μαζί με τα ζουμάκια του στο ταψί με τις πατάτες
• Στρώνουμε να είναι όλα τα υλικά ομοιόμορφα και ψήνουμε για 15-20 λεπτά
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 50γρ
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 56γρ
ΛΙΠΟΣ: 19,75γρ
ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 611
Περισσότερες Συνταγές
Σορπέ – sorbet (γρανίτα) λεμόνι (4-6 μερίδες)
Σορπέ – sorbet (γρανίτα) λεμόνι (4-6 μερίδες) Your Nutri tip: Οι...
ΠερισσότεραΣοκολατένιο Ρυζόγαλο ( 6 μερίδες)
Σοκολατένιο Ρυζόγαλο ( 6 μερίδες) Your Nutri tip: Το κακάο περιέχει...
ΠερισσότεραΥγιεινές τηγανίτες ( 4 τηγανίτες)
Υγιεινές τηγανίτες ( 4 τηγανίτες) Your Nutri tip: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα...
ΠερισσότεραΜπακαλιάρος με κρουστα αμυγδάλου (4 μερίδες)
Μπακαλιάρος με κρουστα αμυγδάλου (4 μερίδες) Your Nutri tip: Η πάπρικα...
Περισσότερα