Σολομός με πέστο βασιλικού και πατάτες baby (4 μεριδες)
Your Nutri tip: Ο σολομός είναι ένας ψάρι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να έχουν οφέλη για τα επίπεδα χοληστερόλης και την υγεία της καρδιάς. O τρόπος παρασκευής του σολομού είναι σημαντικός. Το ψήσιμο, ο ατμός και η βραστή μέθοδος είναι προτιμώμενοι τρόποι παρασκευής, ενώ το τηγάνισμα προσθέτει περισσότερα λιπαρά και θερμίδες.
Συνταγή
- 150 γρ λάχανο σαβόι ή κινέζικο
- 2 αυγά
- 2 κσ πέστο βασιλικού
- 300 γραμμάρια baby πατάτες
- 2 φιλέτα σολομού (με το δέρμα)
- 80 γρ baby σπανάκι
- 110 γρ ντοματίνια
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C – 200C
- Σε μία κατσαρόλα βράζουμε νερό. Κόβουμε τις πατάτες στα τέσσερα και τις βράζουμε για 10 – 12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, μετά προσθέτουμε το λάχανο και βράζουμε για άλλα 4 λεπτά.
- Προσθέτουμε και το σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί.
- Όταν ψηθεί, τα στραγγίζουμε μαζί, τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το πέστο.
- Ζεσταίνουμε ένα μέτριο τηγάνι με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετούμε τον σολομό στο τηγάνι, με την πέτσα προς τα κάτω.
- Μαγειρεύουμε για 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να γίνεται τραγανή η πέτσα, στη συνέχεια αφαιρούμε και τοποθετούμε με την πλευρά της σάρκας προς τα πάνω σε ένα πυρίμαχο σκεύος με τις ντομάτες δίπλα.
- Ρίχνουμε αλάτι – πιπέρι και ψήνουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί ο σολομός.
- Σε μία κατσαρόλα κάνουμε τα αυγά ποσέ
- {Βάζετε 1 L νερό με 4 κσ ξίδι σε κατσαρόλα και ζεσταίνετε μέχρι του σημείου που το νερό φαίνεται ότι πάει να κοχλάσει.
- Σπάμε τα αυγά ένα ένα μέσα σε κάποιο μικρό μπολ και τα ρίχνουμε απαλά στο νερό.
- Αφήνουμε τα αυγά να μαγειρευτούν μέχρι να ασπρίσει καλά και ο κρόκος, αλλά να μείνει απαλός και ελαστικός.
- Συνήθως χρειάζονται γύρω στα 3 λεπτά.}
- Σερβίρουμε βάζοντας το πέστο πατάτας στο κέντο του πιάτου, δίπλα το σολομό με τα ντοματίνια και από πάνω τα αυγά.
ΓΙΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ(335γρ)
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 16,9γρ
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 42,5γρ
ΛΙΠΑΡΑ: 29,1γρ
ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 517,8
Περισσότερες Συνταγές
Ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες και ψητό κοτόπουλο Your Nutri tip: Οι ελιές καλαμών μπορούν να είναι μια υγιεινή επιλογή για τα άτομα που
Φασουλόρυζο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Τα μαυρομάτικα είναι πλούσια πηγή φυλλικού οξέος (φολικού οξέος), που είναι σημαντικό για τις εγκύους γυναίκες καθώς
Ομελέτα φούρνου Masala ( για 4 μεριδες) Your Nutri tip: Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά, κυρίως σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία
Σούπα με μπρόκολο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Μπορείτε να βάλετε και γλυκοπατάτα για τα άτομα που έχουν διαταραχές με το σάκχαρο. Συνταγή
Lasagna χαμηλών λιπαρών με γαλοπούλα (4 – 6 μερίδες) Your Nutri tip: Τα champignons περιέχουν πρωτεΐνη, που είναι σημαντική για την ανάπτυξη και
Λαβράκι στη λαδόκολλα (4 μερίδες) Your Nutri tip: το λαβράκι αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή ψαριού υψηλής ποιότητας, αλλά πάντα πρέπει να εξετάζετε την
Ισπανικό στιφάδο με κοτόπουλο( 4 μερίδες) Your Nutri tip: Η κόκκινη πιπεριά είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό
Γρήγορο cheese cake λεμονιού Your Nutri tip: Τόσο τα καρύδια όσο και οι πεκάν είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες
Σούπα βοδινού goulash (3 μερίδες) Your Nutri tip: Οι σούπες με βοδινό κρέας προσφέρουν ποιοτική πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνες, καθιστώντας τις μια θρεπτική
Πένες με μπρόκολο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Επιλέξτε κεφαλοτύρι με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Υπάρχουν διαθέσιμες εκδόσεις μειωμένων λιπαρών που μπορεί να