Υλικά
- 400 gr Πένες
- 1 μικρό μπρόκολο (περίπου 500 – 600 gr) κομμένο σε φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 60 ml ελαιόλαδο
- ½ λεμόνι χυμό και ξύσμα
- 200 gr κεφαλοτύρι τριμμένο (χοντρό)
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 5 lt νερό, αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά (για όσο γράφει η συσκευασία)
• Σε μία άλλη πλατιά κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο (αφού σπάσουμε ελαφρός την σκελίδα) και ρίχνουμε το μπρόκολο
• Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά
• Με μία τρυπητή κουτάλα ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο σκεύος με το μπρόκολο
• Ρίχνουμε 2-3 κσ νερό από αυτό που βράσαμε τα ζυμαρικά και το χυμό από το λεμόνι και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας γι άλλα 2-3 λεπτά.
• Σερβίρουμε με το ξύσμα λεμονιού και το κεφαλοτύρι
Your Nutri tip: Επιλέξτε κεφαλοτύρι με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Υπάρχουν διαθέσιμες εκδόσεις μειωμένων λιπαρών που μπορεί να έχουν λιγότερες θερμίδες από το παραδοσιακό κεφαλοτύρι.
ΜΑΚΡΟΘΡΕΠΤΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ(300γρ)
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 25,75γρ
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 23,3γρ
ΛΙΠΟΣ: 34,3γρ
ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 494,5