Ψητή σαλάτα μπρόκολο – κουνουπίδι με χούμους ταχίνι (2 μερίδες)
Your Nutri tip: To χούμους είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας το θρεπτικό παράγοντα για τη γενική υγεία και την καρδιακή προστασία.
Συνταγή
- 400 gr μπουκίτσες κουνουπιδιού
- 200 gr μπουκίτσες μπρόκολου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 250 γρ κινόα βρασμένη
- 2 παντζάρια βρασμένα, κομμένα σε φέτες
- 1 μεγάλη χούφτα baby σπανάκι
- 10 καρύδια καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ ταχίνι
- 3 κουταλιές της σούπας χούμους
- 1 λεμόνι, 1/2 χυμό, 1/2 κομμένο σε φέτες
Για το χούμους
• 400 γρ. ρεβίθια βρασμένα ή σε κονσέρβα
• χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1/2 – 1 κ.γλ. αλάτι
• 1/2 κ.γλ. κύμινο
• 2 κ.σ. νερό
Στον multi ή ραβδομπλέντερ χτυπάμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, το αλάτι και το κύμινο, μέχρι να λιώσει το σκόρδο.
Προσθέτομε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια κρέμα
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200C/180C στον αέρα.
• Ψήνουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
• Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
• Φτιάχνουμε κάθε μπολ βάζοντας τη μισή κινόα στο καθένα.
• Στρώνουμε από πάνω τις φέτες παντζάρι
• Το σπανάκι, το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τα καρύδια.
• Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το ταχίνι, το χούμους, το χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας νερό.
• Σερβίρουμε, απλώνοντας το dressing και τις φέτες λεμονιού.
ΓΙΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ (500γρ)
Υδατάνθρακες: 39,6γρ
Πρωτεϊνες: 18,3γρ
Λιπαρά: 43,55
Θερμίδες: 576,7
Περισσότερες Συνταγές
Cheesecake σοκολατένιο(6 μερίδες) Your Nutri tip: Προτιμήστε τα digestive ολικής που παρέχουν περισσότερες διατροφικές ίνες και άλλα θρεπτικά στοιχεία. Συνταγή Υλικά Για την
Κοτόπουλο πικάντα με λαχανικά και πατάτες baby Your Nutri tip: Η κάπαρη προσφέρει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, φυτικές ίνες για την καλή πέψη,
Ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες και ψητό κοτόπουλο Your Nutri tip: Οι ελιές καλαμών μπορούν να είναι μια υγιεινή επιλογή για τα άτομα που
Ψητή σαλάτα μπρόκολο – κουνουπίδι με χούμους ταχίνι (2 μερίδες) Your Nutri tip: To χούμους είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά
Πένες με μπρόκολο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Επιλέξτε κεφαλοτύρι με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Υπάρχουν διαθέσιμες εκδόσεις μειωμένων λιπαρών που μπορεί να
Ρεβυθοσουτζουκακια (4 μερίδες) Η παρασκευή σπιτικού πέλτε ντομάτας αντί για την αγορά πέλτε εμπορίου έχει αρκετά οφέλη: Ελεγχόμενα συστατικά: Όταν φτιάχνετε τον δικό
Μπακαλιάρος με κρουστα αμυγδάλου (4 μερίδες) Your Nutri tip: Η πάπρικα είναι πλούσια σε βιταμίνες, κυρίως βιταμίνη C και βιταμίνη A. Η βιταμίνη
Ομελέτα φούρνου Masala ( για 4 μεριδες) Your Nutri tip: Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά, κυρίως σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία
Σούπα με «καμένο» κουνουπίδι (3 μερίδες) Tο σκόρδο έχει τη δυνατότητα να βοηθά στη διατήρηση υγιούς πιέσεως του αίματος.Είναι σημαντικό να έχετε
Υγιεινές τηγανίτες ( 4 τηγανίτες) Your Nutri tip: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών παρέχουν οφέλη με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κάνοντάς τα κατάλληλα