Ψητή σαλάτα μπρόκολο – κουνουπίδι με χούμους ταχίνι (2 μερίδες)
Your Nutri tip: To χούμους είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας το θρεπτικό παράγοντα για τη γενική υγεία και την καρδιακή προστασία.
![ΨΗΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΧΟΥΜΟΥΣ ΤΑΧΙΝΙ](https://yournutri.info/wp-content/uploads/2024/04/ΨΗΤΗ-ΣΑΛΑΤΑ-ΜΠΡΟΚΟΛΟ-ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ-ΜΕ-ΧΟΥΜΟΥΣ-ΤΑΧΙΝΙ-1024x538.webp)
Συνταγή
- 400 gr μπουκίτσες κουνουπιδιού
- 200 gr μπουκίτσες μπρόκολου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 250 γρ κινόα βρασμένη
- 2 παντζάρια βρασμένα, κομμένα σε φέτες
- 1 μεγάλη χούφτα baby σπανάκι
- 10 καρύδια καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ ταχίνι
- 3 κουταλιές της σούπας χούμους
- 1 λεμόνι, 1/2 χυμό, 1/2 κομμένο σε φέτες
Για το χούμους
• 400 γρ. ρεβίθια βρασμένα ή σε κονσέρβα
• χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1/2 – 1 κ.γλ. αλάτι
• 1/2 κ.γλ. κύμινο
• 2 κ.σ. νερό
Στον multi ή ραβδομπλέντερ χτυπάμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, το αλάτι και το κύμινο, μέχρι να λιώσει το σκόρδο.
Προσθέτομε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια κρέμα
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200C/180C στον αέρα.
• Ψήνουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
• Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
• Φτιάχνουμε κάθε μπολ βάζοντας τη μισή κινόα στο καθένα.
• Στρώνουμε από πάνω τις φέτες παντζάρι
• Το σπανάκι, το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τα καρύδια.
• Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το ταχίνι, το χούμους, το χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας νερό.
• Σερβίρουμε, απλώνοντας το dressing και τις φέτες λεμονιού.
ΓΙΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ (500γρ)
Υδατάνθρακες: 39,6γρ
Πρωτεϊνες: 18,3γρ
Λιπαρά: 43,55
Θερμίδες: 576,7
Περισσότερες Συνταγές
Ισπανικό στιφάδο με κοτόπουλο( 4 μερίδες) Your Nutri tip: Η κόκκινη πιπεριά είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό
Ρεβυθοσουτζουκακια (4 μερίδες) Η παρασκευή σπιτικού πέλτε ντομάτας αντί για την αγορά πέλτε εμπορίου έχει αρκετά οφέλη: Ελεγχόμενα συστατικά: Όταν φτιάχνετε τον δικό
Κοτόπουλο πικάντα με λαχανικά και πατάτες baby Your Nutri tip: Η κάπαρη προσφέρει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, φυτικές ίνες για την καλή πέψη,
Ομελέτα φούρνου Masala ( για 4 μεριδες) Your Nutri tip: Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά, κυρίως σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία
Burger ρεβιθιού με sour cream και σάλτσα harissa (4 μερίδες) Your Nutri tip: Ο χυμός λεμονιού βοηθάει στην απορρόφηση του μη-αιμικού σιδήρου απο
Σολομός με πέστο βασιλικού και πατάτες baby (4 μεριδες) Your Nutri tip: Ο σολομός είναι ένας ψάρι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα
Υγιεινά μπισκότα σοκολάτας με σκόνη πρωτεϊνης( 12-13 μπισκότα) Your Nutri tip: Προτιμήστε πρωτεϊνη ορού γάλακτος υδρολυμένη η οποία έχει ελάχιστη ποσότητα λακτόζης και
Λαβράκι στη λαδόκολλα (4 μερίδες) Your Nutri tip: το λαβράκι αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή ψαριού υψηλής ποιότητας, αλλά πάντα πρέπει να εξετάζετε την
Πένες με μπρόκολο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Επιλέξτε κεφαλοτύρι με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Υπάρχουν διαθέσιμες εκδόσεις μειωμένων λιπαρών που μπορεί να
Υγιεινές τηγανίτες ( 4 τηγανίτες) Your Nutri tip: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών παρέχουν οφέλη με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κάνοντάς τα κατάλληλα