YourNutri Information

yournitri_logo

Σούπα με μπρόκολο (4 μερίδες)

Your Nutri tipΜπορείτε να βάλετε και γλυκοπατάτα για τα άτομα που έχουν διαταραχές με το σάκχαρο.

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Συνταγή

Υλικά
  • 1 μεγάλο μπρόκολο(800γρ-1000γρ)
  • 20 ml ελαιόλαδο
  • 200 gr πατάτα
  • 100 gr κρεμμύδι ξερό
  • 2 σκελ σκόρδο
  • 10 gr φρέσκο τζίντζερ ή 6 σκόνη
  • 30 ml λευκό κρασί
  • 2 κ.σ μουστάρδα
  • 1 – 11/2 lt νερό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
Εκτέλεση

● Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια το μπρόκολο
● Κόβουμε σε μικρά κυβάκια το κρεμμύδι και την πατάτα
● Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το την πατάτα, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σωτάρουμε για 2 λεπτά
● Σβήνουμε με το κρασί
● Ρίχνουμε το νερό και το αφήνουμε να φτάσει σε στο σημείο βρασμού, τότε ρίχνουμε και το μπρόκολο και βράζουμε 5 – 7 λεπτά
● Στο τέλος ρίχνουμε τη μουστάρδα και το τζίντζερ* , αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε μ’ ένα ραβδομπλεντερ**.

Εάν βάλουμε φρέσκο τζίντζερ, τότε θα το βάλουμε στην αρχή, μαζί με την πατάτα.
** Εάν δεν έχουμε ραβδομπλέντερ τότε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το multi

Μακροθρεπτικά Συστατικά

(300γρ. η μερίδα)

Υδατάνθρακες: 34,78γρ
Πρωτείνες: 4γρ
Λίπη: 20,2γρ
Θερμίδες: 336,92

Περισσότερες Συνταγές