Κοτόπουλο Στρογκανόφ
Επιλέξτε κρέμα γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος αν ενδιαφέρεστε για μια υγιεινότερη επιλογή. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος θα σας βοηθήσει να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων και κορεσμένων λιπαρών οξέων.
![ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΡΟΓΚΑΝΟΦ](https://yournutri.info/wp-content/uploads/2024/04/ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΣΤΡΟΓΚΑΝΟΦ.webp)
Συνταγή
• 20 ml ελαιόλαδο
• 4 στήθη κοτόπουλου(680γρ) χωρίς πέτσα, κομμένα σε κύβους
• 2 κρεμμύδια(200γρ), ψιλοκομμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 κ.σ πάπρικα γλυκιά
• 400 ml ζωμός κοτόπουλου
• 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• μια χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ρύζι ή ζυμαρικά, για το σερβίρισμα
- Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε ένα τηγάνι και σωταρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε και αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
- Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Σωταρουμε το κρεμμύδι για 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει , συνεχίζουμε προσθέτωντας το σκόρδο και την πάπρικα. Δουλευουμε στη φωτιά για 1 – 2 μέχρι να βγουν τα αρώματα, μετά ρίχνουμε το ζωμό και προσθέτουμε τη σάλτσα Dijon. Ρίχνουμε το ψημένο κοτόπουλο με τα υγρά του (εάν έχει βγάλει) και βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά μέχρι να πέσουν λίγο τα υγρά και να ψηθεί το κοτόπουλο.
- Σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθεί για να δημιουργηθεί μια κρεμώδης σάλτσα. Μολις αρχίσει να βράζει, τη βράζουμε για 2-3 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε επάνω τον μαϊντανό.
Σερβίρουμε με ζυμαρικά ή ρύζι της επιλογής μας.
Υδατάνθρακες: 7 γρ
Πρωτεϊνες: 57,4 γρ
Λίπη: 19,8 γρ
Θερμίδες: 457
Made by Chef: Ηρακλής Ξέκαλος
Instagram: @heraklist
Περισσότερες Συνταγές
Μπακαλιάρος με κρουστα αμυγδάλου (4 μερίδες) Your Nutri tip: Η πάπρικα είναι πλούσια σε βιταμίνες, κυρίως βιταμίνη C και βιταμίνη A. Η βιταμίνη
Σοκολατένιο Ρυζόγαλο ( 6 μερίδες) Your Nutri tip: Το κακάο περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικές ενώσεις που μπορούν να συμβάλουν στην προστασία
Γιουβέτσι με μανιτάρια (4 μερίδες) Your Nutri tip: Το κριθαράκι και το ρύζι έχουν διαφορετική διατροφική σύνθεση. Το κριθαράκι περιέχει περισσότερες διατροφικές ίνες
Πένες με μπρόκολο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Επιλέξτε κεφαλοτύρι με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Υπάρχουν διαθέσιμες εκδόσεις μειωμένων λιπαρών που μπορεί να
Υγιεινές τηγανίτες ( 4 τηγανίτες) Your Nutri tip: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών παρέχουν οφέλη με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κάνοντάς τα κατάλληλα
Σορπέ – sorbet (γρανίτα) λεμόνι (4-6 μερίδες) Your Nutri tip: Οι σορμπέ γρανίτες συνήθως θεωρούνται υγιεινές επιλογές για γλυκό, κυρίως για τους ακόλουθους
Ομελέτα φούρνου Masala ( για 4 μεριδες) Your Nutri tip: Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά, κυρίως σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία
Ισπανικό στιφάδο με κοτόπουλο( 4 μερίδες) Your Nutri tip: Η κόκκινη πιπεριά είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό
Σούπα με μπρόκολο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Μπορείτε να βάλετε και γλυκοπατάτα για τα άτομα που έχουν διαταραχές με το σάκχαρο. Συνταγή
Φασουλόρυζο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Τα μαυρομάτικα είναι πλούσια πηγή φυλλικού οξέος (φολικού οξέος), που είναι σημαντικό για τις εγκύους γυναίκες καθώς