YourNutri Information

yournitri_logo

Ισπανικό στιφάδο με κοτόπουλο( 4 μερίδες)

Your Nutri tip: Η κόκκινη πιπεριά είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου και προστατεύει τα κύτταρα από την οξεία οξειδωτική ζημιά.

Chicken-Stew_6-650x464-1

Συνταγή

Υλικά
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 500 gr μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και χωρίς κόκαλα
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε χοντρά κομμάτια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
  • 400 ml ζωμός κοτόπουλου
  • 2 μεγάλες χούφτες μαύρες ελιές
  • 50 gr αμύγδαλα ξεφλουδισμένα, καβουρδισμένα
Εκτέλεση
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
  • Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές για 7-8 λεπτά μέχρι να ροδίσει
  • Αφαιρούμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη.
  • Βάζουμε την υπόλοιπη 1 κ.σ λάδι στο τηγάνι με την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  • Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
  • Προσθέτουμε το ξύδι και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
  • Ρίχνουμε ξανά το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την πάπρικα και το ζωμό.
  • Αφήνουμε να πάρει βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε να σιγοβράσει για 25 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
  • Προσθέτουμε τις ελιές και τα αμύγδαλα και σερβίρουμε με ρύζι.
Μακροθρεπτικά Συστατικά

ΓΙΑ 1 ΜΕΡΊΔΑ(288γρ)

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 17,6γρ

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 38,1γρ

ΛΙΠΑΡΑ: 35,2γρ

ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 541

Περισσότερες Συνταγές