Υλικά
- 200 gr κριθαράκι
- 200 gr μανιτάρια chabinion κομμένα σε φέτες
- 150 gr κρεμμύδι ξερό
- 30 ml ελαιόλαδο
- 1 σκελ σκόρδο
- 1 κγ θυμάρι ξερό ή 2 φρέσκο ψιλοκομμένο
- 150 gr ντομάτα κονκασέ (χτυπημένη στο multi)
- 100 gr ξηρή μυζήθρα
- Πιπέρι
- Αλάτι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200
- Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 5-6 λεπτά (μέχρι να βγουν τα υγρά τους)και να ροδίσουν
- Ρίχνουμε την τομάτα, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα
- Προσθέτουμε το κριθαράκι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε 900 ml χλιαρό νερό
- Το αδειάζουμε σ’ένα ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά
- Το βγάζουμε από το φούρνο ρίχνουμε από πάνω το τυρί και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά (εάν δεν βάλουμε τυρί, συνεχίζουμε το ψήσιμο)
ΜΑΚΡΟΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ (200γρ)
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 64,5γρ
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 16,58γρ
ΛΙΠΟΣ: 13,04γρ
ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 445,3