Συστατικά
- 1 μεγάλο μπρόκολο(800γρ-1000γρ)
- 20 ml ελαιόλαδο
- 200 gr πατάτα
- 100 gr κρεμμύδι ξερό
- 2 σκελ σκόρδο
- 10 gr φρέσκο τζίντζερ ή 6 σκόνη
- 30 ml λευκό κρασί
- 2 κ.σ μουστάρδα
- 1 – 11/2 lt νερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
● Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια το μπρόκολο
● Κόβουμε σε μικρά κυβάκια το κρεμμύδι και την πατάτα
● Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το την πατάτα, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σωτάρουμε για 2 λεπτά
● Σβήνουμε με το κρασί
● Ρίχνουμε το νερό και το αφήνουμε να φτάσει σε στο σημείο βρασμού, τότε ρίχνουμε και το μπρόκολο και βράζουμε 5 – 7 λεπτά
● Στο τέλος ρίχνουμε τη μουστάρδα και το τζίντζερ* , αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε μ’ ένα ραβδομπλεντερ**.
Εάν βάλουμε φρέσκο τζίντζερ, τότε θα το βάλουμε στην αρχή, μαζί με την πατάτα.
** Εάν δεν έχουμε ραβδομπλέντερ τότε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το multi
Your Nutri tip: Μπορείτε να βάλετε και γλυκοπατάτα για τα άτομα που έχουν διαταραχές με το σάκχαρο.
Μακροθρεπτικά συστατικά (300γρ. η μερίδα)
Υδατάνθρακες: 34,78γρ
Πρωτείνες: 4γρ
Λίπη: 20,2γρ
Θερμίδες: 336,92