Κοτόπουλο Στρογκανόφ
Επιλέξτε κρέμα γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος αν ενδιαφέρεστε για μια υγιεινότερη επιλογή. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος θα σας βοηθήσει να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων και κορεσμένων λιπαρών οξέων.
Συνταγή
• 20 ml ελαιόλαδο
• 4 στήθη κοτόπουλου(680γρ) χωρίς πέτσα, κομμένα σε κύβους
• 2 κρεμμύδια(200γρ), ψιλοκομμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 κ.σ πάπρικα γλυκιά
• 400 ml ζωμός κοτόπουλου
• 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• μια χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ρύζι ή ζυμαρικά, για το σερβίρισμα
- Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε ένα τηγάνι και σωταρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε και αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
- Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Σωταρουμε το κρεμμύδι για 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει , συνεχίζουμε προσθέτωντας το σκόρδο και την πάπρικα. Δουλευουμε στη φωτιά για 1 – 2 μέχρι να βγουν τα αρώματα, μετά ρίχνουμε το ζωμό και προσθέτουμε τη σάλτσα Dijon. Ρίχνουμε το ψημένο κοτόπουλο με τα υγρά του (εάν έχει βγάλει) και βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά μέχρι να πέσουν λίγο τα υγρά και να ψηθεί το κοτόπουλο.
- Σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθεί για να δημιουργηθεί μια κρεμώδης σάλτσα. Μολις αρχίσει να βράζει, τη βράζουμε για 2-3 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε επάνω τον μαϊντανό.
Σερβίρουμε με ζυμαρικά ή ρύζι της επιλογής μας.
Υδατάνθρακες: 7 γρ
Πρωτεϊνες: 57,4 γρ
Λίπη: 19,8 γρ
Θερμίδες: 457
Made by Chef: Ηρακλής Ξέκαλος
Instagram: @heraklist
Περισσότερες Συνταγές
Φασουλόρυζο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Τα μαυρομάτικα είναι πλούσια πηγή φυλλικού οξέος (φολικού οξέος), που είναι σημαντικό για τις εγκύους γυναίκες καθώς
Ψητή σαλάτα μπρόκολο – κουνουπίδι με χούμους ταχίνι (2 μερίδες) Your Nutri tip: To χούμους είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά
Σούπα με μπρόκολο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Μπορείτε να βάλετε και γλυκοπατάτα για τα άτομα που έχουν διαταραχές με το σάκχαρο. Συνταγή
Γρήγορο cheese cake λεμονιού Your Nutri tip: Τόσο τα καρύδια όσο και οι πεκάν είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες
Καπνιστός σολομός με νουντλς από κολοκυθάκια (2 μερίδες) Your Nutri tip: Οι λιαστές ντομάτες είναι όχι μόνο γευστικές αλλά και θρεπτικές διότι είνα πλούσιες
Σολομός με πέστο βασιλικού και πατάτες baby (4 μεριδες) Your Nutri tip: Ο σολομός είναι ένας ψάρι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα
Κοτόπουλο πικάντα με λαχανικά και πατάτες baby Your Nutri tip: Η κάπαρη προσφέρει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, φυτικές ίνες για την καλή πέψη,
Πένες με μπρόκολο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Επιλέξτε κεφαλοτύρι με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Υπάρχουν διαθέσιμες εκδόσεις μειωμένων λιπαρών που μπορεί να
Λαβράκι στη λαδόκολλα (4 μερίδες) Your Nutri tip: το λαβράκι αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή ψαριού υψηλής ποιότητας, αλλά πάντα πρέπει να εξετάζετε την
Δροσερή σαλάτα μάνγκο με μπακαλιάρο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Το μάνγκο είναι ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και προσφέρει πολλά οφέλη