Καπνιστός σολομός με νουντλς από κολοκυθάκια (2 μερίδες)
Your Nutri tip: Οι λιαστές ντομάτες είναι όχι μόνο γευστικές αλλά και θρεπτικές διότι είνα πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, υψηλές σε λυκοπένιο, χαμηλές θερμίδες,φυσική πηγή καροτενοειδών, χαμηλή ποσότητα νατρίου και λίπους
![kapnistos-solomos](https://yournutri.info/wp-content/uploads/2022/07/kapnistos-solomos.webp)
Συνταγή
- ½ κουταλάκι του γλυκού λεπτές φέτες κόκκινου τσίλι
- 300 gr κολοκυθάκι
- 40 gr κρέμα καρύδας χωρίς γλουτένη
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 λεμόνι (χρησιμοποιήστε το μισό)
- 2 φιλέτα καπνιστού σολομού Νορβηγίας(200γρ σύνολο)
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ λιαστής ντομάτας
- 180 gr μπρόκολο
- 110 gr ντοματίνια
Για τον πελτέ λιαστής ντομάτας:
• Βάζουμε τις λιαστές ντομάτες στον πολυκόφτη (multi) και χτυπάμε προσθέτωντας ελαιόλαδο τόσο ώστε να έχουμε μία κρέμα. Κόβουμε το μπρόκολο, στη μέση και το κόβουμε σε κομμάτια μήκους 4 εκ.
• Κόβουμε τα ντοματίνια σε τέταρτα και ψιλοκόβουμε
• Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
• Αφαιρούμε τις άκρες από τα κολοκυθάκια, αφήνοντας τη φλούδα.
• Ετοιμάζουμε τα νουντλς κολοκυθιού χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μακριές, λεπτές λωρίδες και μετά τα κόβουμε με το μαχαίρι σε λεπτές μακρόστενες λωρίδες (ή χρησιμοποιήστε ένα Spiral Slicer – σπιραλιζέ ζουλιέν αν έχετε).
• Σε ένα μπολ διαλύουμε την κρέμα καρύδας σε 150 ml βραστό νερό
• Προσθέτουμε την κρέμα καρύδας και τον λιωμένο πελτέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα.
• Σιγοβράζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 5 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα. Καρυκεύουμε με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το μπρόκολο και μαγειρεύουμε για ακόμη 3 λεπτά.
• Προσθέτουμε τα ντοματίνια και τον σολομό και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε με την κρεμώδη σάλτσα ντομάτας, τις νιφάδες τσίλι και το χυμό από το ένα τέταρτο του λεμονιού.
• Σερβίρουμε σε δύο ζεστά μπολ και περιχύνουμε με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού.
ΓΙΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ(415γρ)
Υδατάνθρακες: 16γρ
Πρωτεϊνες: 25,71γρ
Λιπαρά: 18γρ
Θερμίδες 314,7
Περισσότερες Συνταγές
Μπάρες πρωτεΐνης (12 τεμ) Your Nutri tip: Οι μπάρες πρωτεΐνης αποτελούν μία βολική επιλογή για αύξηση της πρωτεΐνης στη διατροφή, ανακούφιση μετά την
Κοτόπουλο Στρογκανόφ Επιλέξτε κρέμα γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος αν ενδιαφέρεστε για μια υγιεινότερη επιλογή. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος θα
Σούπα με μπρόκολο (4 μερίδες) Your Nutri tip: Μπορείτε να βάλετε και γλυκοπατάτα για τα άτομα που έχουν διαταραχές με το σάκχαρο. Συνταγή
Ισπανικό στιφάδο με κοτόπουλο( 4 μερίδες) Your Nutri tip: Η κόκκινη πιπεριά είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό
Ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες και ψητό κοτόπουλο Your Nutri tip: Οι ελιές καλαμών μπορούν να είναι μια υγιεινή επιλογή για τα άτομα που
Ψητή σαλάτα μπρόκολο – κουνουπίδι με χούμους ταχίνι (2 μερίδες) Your Nutri tip: To χούμους είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά
Ρεβυθοσουτζουκακια (4 μερίδες) Η παρασκευή σπιτικού πέλτε ντομάτας αντί για την αγορά πέλτε εμπορίου έχει αρκετά οφέλη: Ελεγχόμενα συστατικά: Όταν φτιάχνετε τον δικό
Γρήγορο cheese cake λεμονιού Your Nutri tip: Τόσο τα καρύδια όσο και οι πεκάν είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες
Γιουβέτσι με μανιτάρια (4 μερίδες) Your Nutri tip: Το κριθαράκι και το ρύζι έχουν διαφορετική διατροφική σύνθεση. Το κριθαράκι περιέχει περισσότερες διατροφικές ίνες
Σούπα με «καμένο» κουνουπίδι (3 μερίδες) Tο σκόρδο έχει τη δυνατότητα να βοηθά στη διατήρηση υγιούς πιέσεως του αίματος.Είναι σημαντικό να έχετε